На что можно приготовиться из говяжьего мяса — самые вкусные и изысканные рецепты

Язык говядины – это один из самых вкусных и питательных продуктов, который может стать отличным основным ингредиентом ваших кулинарных экспериментов. Говяжий язык отличается нежностью и ароматом, а его вариации в приготовлении придают блюдам особый вкус и шарм. В этой статье мы расскажем вам о разных способах приготовления языка говядины и поделимся некоторыми вкусными рецептами, чтобы вы смогли порадовать себя и близких вкусными и полезными блюдами.

Перед тем как приступить к приготовлению языка говядины, следует подготовить его richtig. Процесс выполняется в несколько этапов и включает удаление лишней кожи и жира, а также отваривание языка до готовности. В результате получается сочное мясо, которое будет готово к использованию в различных блюдах.

Один из самых популярных способов подготовки и приготовления говяжьего языка – это варка. Для этого язык нужно помыть и поставить на огонь в кастрюле с холодной водой. После закипания воды необходимо снять пену и добавить овощи (лук, морковь, лавровый лист, перец горошком). Примерно через 1,5-2 часа язык будет готов. Он должен быть мягким, но не разварившимся. После варки язык следует охладить и почистить от кожи и жира. Готовый язык можно хранить в холодильнике до 3-х дней.

Простые рецепты с говядиной

  1. Говяжий стейк
  2. Простой и классический рецепт, который подойдет для тех, кто любит сочное мясо. Приготовление стейка требует немного времени и усилий, но результат стоит того. Вам понадобится говядина высшего сорта, соль, перец и растительное масло. Стейк обжаривается на сковороде до желаемой степени прожарки, после чего можно подавать.

  3. Бефстроганов
  4. Этот традиционный русский рецепт придется по вкусу многим. Для его приготовления вам понадобится говядина, лук, сливки, грибы, мука, соль и перец. Мясо нарезается тонкими полосками, обжаривается с луком и грибами, затем добавляются сливки и приправы. Бефстроганов готовится до готовности мяса и подается с гарниром по вашему выбору.

  5. Гуляш
  6. Гуляш — это традиционное венгерское блюдо из говядины. Для его приготовления вам понадобится говядина, лук, картофель, морковь, перец и томатная паста. Мясо обжаривается с луком, затем добавляются овощи, томатная паста и специи. Гуляш тушится на медленном огне до готовности мяса и подается с картофельным пюре или кускусом.

Простые рецепты с говядиной идеально подойдут для тех, кто ценит вкус и простоту приготовления. Эти блюда можно готовить в любое время года и угощать ими своих близких и гостей. Попробуйте приготовить говядину по одному из этих рецептов и насладитесь нежным мясом!

Сочный ростбиф с пряностями

Для приготовления сочного ростбифа с пряностями вам понадобятся:

  • 500 г говяжьего филе
  • 2 столовые ложки зеленого перца
  • 1 столовая ложка сушеного тимьяна
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка молотого черного перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла

Начните смешивать зеленый перец, тимьян, соль и молотый черный перец. Рубите смесь пряностей до состояния порошка.

Покройте говяжье филе приготовленной смесью пряностей со всех сторон, прижимая ее руками. Дайте мясу немного промариноваться при комнатной температуре около 30 минут.

Нагрейте сковороду с оливковым маслом на сильном огне. Обжарьте филе с каждой стороны до золотистой корочки. После этого уберите сковороду с огня и дайте мясу отдохнуть 10-15 минут.

Теперь ростбиф готов к сервировке. Разрежьте его на тонкие ломтики и подайте с соусом по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Вкусные говяжьи котлеты с сыром

Чтобы приготовить говяжьи котлеты с сыром, вам понадобится следующий набор продуктов:

  • 500 граммов говяжьего фарша;
  • 100 граммов твердого сыра;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки сухих сухарей;
  • соль и перец по вкусу.

Для начала нужно очистить и порубить лук и чеснок. Затем смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, соль и перец в большой миске. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались. Добавьте сухие сухари и продолжайте мешать, пока смесь не станет плотной и липкой. Вы можете добавить еще сухих сухарей, если смесь остается слишком влажной.

Следующий шаг – это приготовление сырной начинки для котлет. Для этого натрите сыр на крупной терке. Затем сформируйте маленькие плоские котлеты из фарша и положите на каждую котлету немного натертого сыра. Закройте котлеты, чтобы сыр оказался внутри, и аккуратно укрепите края. Полученные котлеты выложите на противень или сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Затем нужно обжарить котлеты с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Подавайте говяжьи котлеты с сыром горячими. Их можно подавать с картофельным пюре, овощным гарниром или использовать для приготовления бургеров.

Приятного аппетита!

Аппетитное рагу из говядины

Для приготовления аппетитного рагу из говядины вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 500 г говядины (лучше выбрать мягкие и нежные части, например, лопатку);
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовых ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 200 г томатов (свежих или консервированных);
  • 200 мл говяжего бульона или воды;
  • соль, перец, прованские травы (по вкусу).

Приступаем к приготовлению:

  1. Шаг 1: Говядину нарежьте кубиками приблизительно 2 см в размере. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко порубите.
  2. Шаг 2: В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки. Затем добавьте лук, морковь и чеснок. Тушите все вместе на среднем огне около 5-7 минут.
  3. Шаг 3: Добавьте томатную пасту и тушите еще 1-2 минуты, чтобы она подрумянилась.
  4. Шаг 4: Добавьте томаты и говяжий бульон или воду. Посолите, поперчите, добавьте прованские травы по вкусу.
  5. Шаг 5: Доведите до кипения, а затем снизьте огонь. Тушите рагу под крышкой около 2-3 часов до готовности мякоти мяса.
  6. Шаг 6: Подавайте аппетитное рагу горячим, посыпав свежими травами по желанию. Блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре или отварным рисом.

Приятного аппетита!

Сытный шашлык из говядины

Чтобы приготовить сытный шашлык из говядины, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • говядина (лучше всего использовать вырезку или шею) — 1 кг;
  • лук — 2 шт.;
  • чеснок — 4-5 зубчиков;
  • маринад (масло, уксус, соль, перец) — по вкусу;
  • приправы (паприка, куркума, орегано) — по вкусу.

Шаг 1: Подготовьте мясо. Вырежьте говядину на куски примерно 2х2 см. Удалите жилы и лишний жир. Положите мясо в миску для маринада.

Шаг 2: Подготовьте маринад. Смешайте в отдельной миске масло, уксус, соль, перец и приправы. Добавьте измельченный лук и чеснок. Хорошо перемешайте.

Шаг 3: Залейте мясо маринадом и хорошо перемешайте. Оставьте на несколько часов или лучше на ночь в холодильнике.

Шаг 4: Приготовьте мангал или гриль. Предварительно раскалите угли до состояния горячей золы. Если вы используете газовый гриль, разогрейте его до высокой температуры.

Шаг 5: Нанизывайте мясо на шампуры. Обжаривайте шашлык на раскаленной поверхности с каждой стороны до золотистой корочки.

Шаг 6: Готовый шашлык выложите на блюдо и дайте постоять несколько минут для равномерного пропитывания соком.

Вот и всё! Сытный шашлык из говядины готов к подаче. Подавайте его с свежими овощами или салатом, а также с соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!

Изысканный тефтели в соусе из говядины

Вот что вам понадобится:

Говядина (фарш)400 г
Лук репчатый (крупный)1 шт.
Картофель (средний)2 шт.
Помидор (средний)1 шт.
Мука пшеничная2 ст. л.
Яйцо куриное1 шт.
Зелень (по вкусу)по вкусу
Сахарпо вкусу
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Растительное маслодля жарки

Инструкция по приготовлению:

1. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

2. Говяжий фарш смешать с луком, яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешать и сформировать небольшие тефтели.

3. Обвалять тефтели в муке с обеих сторон и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

4. Картофель почистить и нарезать кубиками. Помидор нарезать кольцами.

5. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить картофель до золотистого цвета.

6. Добавить помидоры и говяжьи тефтели в сковороду. Посолить, поперчить и посыпать сахаром по вкусу. Перемешать и тушить на низком огне до мягкости картофеля.

7. Готовые тефтели подавать на стол, посыпав зеленью сверху.

Такие тефтели в соусе из говядины идеально подойдут для гарнира к отварной картошке или рису. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом!

Нежный стейк с грибным соусом

Если вы любите сочетание сочного говяжьего стейка и ароматного грибного соуса, этот рецепт станет отличным выбором для вашего обеда или ужина. Готовить нежный стейк с грибным соусом довольно просто, и результат вас не разочарует.

Вот что вам понадобится:

  • 2 куска говяжьего стейка (по 200 г каждый)
  • 250 г свежих шампиньонов
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 мл сливок
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль, перец — по вкусу

Приступим к приготовлению:

  1. Стейки солим и перчим с обеих сторон. Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем стейки до желаемой степени прожарки.
  2. Оставляем стейки отдыхать в теплом месте, пока готовим грибной соус.
  3. На той же сковороде добавляем мелко нарезанный лук и чеснок. Обжариваем до золотистого цвета.
  4. Добавляем нарезанные грибы и обжариваем до мягкости. Посолим и поперчим по вкусу.
  5. Влейте сливки в сковороду и оставьте на огне до загустения соуса.
  6. Соус готов! Подаём стейки с грибным соусом, посыпанными зеленью.

Приятного аппетита!

Оцените статью